Vitamin C Ernährung – Ernährung, Funktion, Nebenwirkungen – New York Times Health Information

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Vitamin C ist für das Wachstum und die Reparatur von Gewebe in allen Teilen des Körpers benötigt. Es wird verwendet, um:

  • eine wichtige Proteinform verwendet, um Haut, Sehnen, Bänder und Blutgefäße machen
  • Heilen von Wunden und Narbengewebe bilden
  • Reparatur und Wartung Knorpel, Knochen und Zähne

Vitamin C ist eine von vielen Antioxidantien. Antioxidantien sind Nährstoffe, die durch freie Radikale verursacht einen Teil des Schadens zu blockieren.

  • Freie Radikale werden gebildet, wenn Ihr Körper bricht Essen oder wenn Sie durch Tabakrauch oder Strahlung ausgesetzt wird.
  • Der Aufbau von freien Radikalen im Laufe der Zeit ist weitgehend verantwortlich für den Alterungsprozess.
  • Freie Radikale können eine Rolle bei Krebs, Herzerkrankungen und Erkrankungen wie Arthritis spielen.

Der Körper ist nicht in der Lage Vitamin C auf seinen eigenen zu machen, und es ist nicht Vitamin C lagern Es ist daher wichtig, viel Vitamin C-haltige Lebensmittel in Ihrer täglichen Ernährung.

Seit vielen Jahren hat sich Vitamin C ein beliebtes Heilmittel für die Erkältung gewesen.

  • Die Forschung zeigt, dass für die meisten Menschen, Vitamin C-Präparate oder Vitamin C-reiche Lebensmittel nicht verringern das Risiko einer Erkältung zu bekommen.
  • Allerdings könnten Menschen, die regelmäßig C-Präparate Vitamin nehmen etwas kürzer Erkältungen oder etwas mildere Symptome.
  • ein Vitamin C Zusatz nach einem Kaltstart Unter erscheint nicht hilfreich zu sein.

Alle Früchte und Gemüse enthalten eine gewisse Menge an Vitamin C.

Früchte mit den höchsten Quellen für Vitamin C sind:

  • Cantaloup-Melone
  • Zitrusfrüchte und Säfte, wie Orange und Grapefruit
  • Kiwi
  • Mango
  • Papaya
  • Ananas
  • Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Preiselbeeren
  • Wassermelone

Gemüse mit den höchsten Quellen für Vitamin C sind:

  • Brokkoli, Rosenkohl, Blumenkohl
  • Grüne und rote Paprika
  • Spinat, Kohl, Kohlrabi und andere Blattgemüse
  • Süß und weiße Kartoffeln
  • Tomaten und Tomatensaft
  • Winterkürbis

Einige Getreide und andere Nahrungsmittel und Getränke sind angereichert mit Vitamin C Fortified bedeutet ein Vitamin oder Mineral wurde der Nahrung aufgenommen. Überprüfen Sie die Etiketten zu sehen, wie viel Vitamin C im Produkt ist.

Kochen Vitamin C-reiche Lebensmittel oder sie für eine lange Zeit lagern können die Vitamin-C-Gehalt zu reduzieren. Microwaving und dampfend Vitamin C-reiche Lebensmittel können Kochverluste reduzieren. Die besten Nahrungsquellen für Vitamin C sind ungekocht oder rohes Obst und Gemüse.

Zurück nach oben Nebenwirkungen

Schwerwiegende Nebenwirkungen von zu viel Vitamin C sind sehr selten, weil der Körper das Vitamin nicht speichern kann. Beträgt jedoch mehr als 2000 mg / Tag nicht empfohlen werden, da solche hohen Dosen zu Magen führen kann Verstimmung und Durchfall.

Zu wenig Vitamin C kann zu Anzeichen und Symptome der Mangel führen, einschließlich:

  • Anämie
  • Zahnfleischbluten
  • Verminderte Fähigkeit, Infektionen zu bekämpfen
  • Verminderte Wundheilungsrate
  • Trockene und Splitting Haar
  • Leichte Blutergüsse
  • Gingivitis (Zahnfleischentzündung)
  • Nasenbluten
  • Mögliche Gewichtszunahme aufgrund der verlangsamten Stoffwechsel
  • Raue, trockene, schuppige Haut
  • Geschwollene und schmerzende Gelenke
  • Geschwächt Zahnschmelz

Eine schwere Form von Vitamin-C-Mangel ist als Skorbut, bekannt, die vor allem ältere, unterernährten Erwachsenen betroffen.

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Die empfohlene Tagesdosis (RDA) für Vitamine zeigt, wie viel jedes Vitamin die meisten Menschen jeden Tag bekommen sollte. Der RDA für Vitamine können als Ziele für jede Person verwendet werden.

Wie viel von jedem Vitamin Sie benötigen, hängt von Ihrem Alter und Geschlecht. Andere Faktoren, wie Schwangerschaft und Krankheiten, sind ebenfalls wichtig.

Der beste Weg, um den täglichen Bedarf an essentiellen Vitaminen, einschließlich Vitamin C zu erhalten, ist eine ausgewogene Ernährung zu essen, die eine Vielzahl von Lebensmitteln enthält.

Recommended Daily Allowance für Vitamin C:

  • 0-6 Monate: 40 * mg / Tag (mg / Tag)
  • 7 bis 12 Monate: 50 * mg / Tag

* Eine ausreichende Zufuhr (AI)

  • 1-3 Jahren: 15 mg / Tag
  • 4 – 8 Jahren: 25 mg / Tag
  • 9 bis 13 Jahren: 45 mg / Tag
  • Mädchen von 14 bis 18 Jahren: 65 mg / Tag
  • Schwangere Jugendliche: 80 mg / Tag
  • Stillen Jugendliche: 115 mg / Tag
  • Jungen von 14 bis 18 Jahren: 75 mg / Tag
  • Männer 19 Jahre und älter: 90 mg / Tag
  • Frauen im Alter von 19 Jahre und älter: 75 mg / Tag
  • Schwangere Frauen: 85 mg / Tag
  • Stillende Frauen: 120 mg / Tag

Raucher oder diejenigen, die rund um das Passivrauchen in jedem Alter sind, sollten ihre tägliche Menge an Vitamin C eine zusätzliche 35 mg pro Tag erhöhen.

Frauen, die schwanger sind oder stillen und diejenigen, die brauchen rauchen höhere Mengen an Vitamin C. Fragen Sie Ihren Arzt, welche Menge für Sie am besten ist.

Zurück nach oben Referenzen

Institut für Medizin. Food and Nutrition Board. Recommended Daily Allowance für Vitamin C, Vitamin E, Selen und Carotinoide. National Academy Press, Washington, DC, 2000.

Weitere Informationen zu diesem Thema

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Quelle: www.nytimes.com

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